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隨手就能做的養生好料理





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每天，多吃這些一點點。

美國《男性健康》雜誌整理癌症研究機構報告，選出菠菜、青花椰菜、包心菜、胡蘿蔔、洋蔥和大蒜、莓類（藍莓、草莓）、柑橘類（檸檬、柳橙、葡萄柚）、葡萄、酪梨、番茄為10大抗老食物。(其實每種蔬果各有成分和功效，均衡吃最重要。)

主要是這些蔬果含有豐富的抗氧化維生素A、C、E和β-胡蘿蔔素，可以清除氧氣在人體進行代謝反應後產生的自由基，保護身體組織避免受到傷害，進而減緩老化。

長庚醫院腎臟科及毒物科教授林杰樑表示，少吃火腿、臘肉及醃製品，以減少致癌風險。至於坊間排毒療法，林杰樑說：「多吃蔬果比較重要，排毒療法不見得能排毒，但肯定會把荷包排光。」

健康有60%因素操之在己，適當營養、保養與休養，是健康抗老祕訣。如何吃最健康？馬偕醫院營養師趙強分享一個簡單祕訣，澱粉、肉類、蔬菜、水果與油脂，分別代表從拇指到小指，看看手指長度，就知道要多攝取蔬菜、水果。

本書的作者身在高消費的德國，在消費以及健康的考量下，她都是自己動手做，以隨手可以取得的食材，有些甚至是以家中的陽台或是小空地自己種，不論是食材的取得，或是料理的過程，都大量的保留了養分，吃的健康，做得輕鬆，是本書的主軸。

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新聞分享



農曆新年即將到來，又到了親戚們團圓的大好節日，不過在長輩的面前，禮節千萬少不了，要給長輩們留下好印象。

一名網友在《批踢踢》八卦板中表示過年回鄉下老家由伯母掌廚，但菜時在不好吃，偏偏伯母又喜歡問覺得如何，回答的好壞決定紅包的數量，面對如此尷尬場面，只好詢問網友們該怎麼對應。

Po文者還說道：「去年是回答『這味道很令人懷念』；前年回答『這味道很樸實下飯』；再之前是回答『很有鄉下的感覺』，我快沒梗了，救救我」。

逗趣的發問，引起熱烈討論，網友紛紛回應，「跟外面賣的不一樣」、「很有特色」、「跟去年味道一樣」、「感冒鼻塞吃不太出來」、「伯母您真用心，讓我想起當兵那年」。



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