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食尚盛盤聖經

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食材、食器交織出一道道料理藝術，
藉由料理擺飾完全征服每位饕客的身心靈！

本書作者將她多年鑽研料理擺排的心得與技巧，毫不藏私地完全呈現在本書當中，讓讀者可以藉由精美的照片與詳盡的介紹文字，習得許多專家級的料理擺盤技巧。內容分為「日本料理擺盤」、「西洋料理擺盤」、「中華料理擺盤」、「搭配不同食器的擺盤」、「甜點擺排」等5大部分，讓每天的餐桌都有千變萬化的食之藝術品。

作者簡介

宮澤奈奈

料理研究家。料理沙龍「C’est Tres Bon」的老闆。精通包括懷石料理在內的各式料理，擅長獨具風格的擺盤、餐桌擺設，以及一般家庭也能夠輕鬆製作的創意食譜，因而廣獲多數女性支持。另外也著手進行餐具企劃等，活躍於多方領域。

nanamiyazawa.com/

新聞分享

農委會31日強調，在兩岸貨品貿易協議談判中，政府一定會盡全力要求大陸給予我農漁產品更多優惠關稅，讓冷凍鰹魚、魷魚、黃鰭鮪、觀賞魚、馬拉巴栗、蘭花、甲魚、蜂蜜等許多優質臺灣農漁產品，能擴大對大陸的出口，以增加我農漁民收益。至於陸方要求我方對於大陸農產品採取與其他WTO會員國一樣的最惠國待遇，取消進口管制措施，政府也會審慎因應，針對與我農漁民生計息息相關的產品，將繼續維持管制，以維護農漁民利益。

農委會說明，大陸於94年及96年單方面提供臺灣34種農漁產品零關稅優惠，之後也在99年6月兩岸簽署 ECFA時，給予我茶葉、石斑魚、秋刀魚等18個稅號早期收穫農漁產品零關稅。受惠於大陸提供的優惠措施、兩岸開放直航及活魚運搬船等政策利多，以及政府近年來致力拓展大陸市場，中國大陸已自102年起躍升為臺灣農產品出口第一大市場，而我對大陸長期以來的農產貿易逆差也轉為順差，當年順差達1,400萬美元，今(104)年到11月為止，臺灣對大陸的農產品貿易順差更擴大到1億美元。

農委會指出，為了擴大臺灣農產品輸銷大陸，我方在歷次貨貿協議談判會議中，無不盡全力要求陸方給予我更多關稅減讓；像是農漁民及產業團體非常關切的冷凍鰹魚(大陸關稅為12%)、冷凍魷魚(12%)、冷凍黃鰭鮪(12%)、觀賞魚(17.5%)、馬拉巴栗(10%)、蘭花(10%)、甲魚(10%)、蜂蜜(15%)等重要品項，希望透過與大陸簽署貨貿協議，要求陸方將這些農漁產品降為零關稅，為臺灣農漁產品銷陸帶來新的契機，進一步增加我農漁民收益。

農委會強調，國際經貿談判有捨有得，我方要爭取大陸提供臺灣農漁產品更多優惠關稅，相對的，也必須對陸方的要求有所回應。雖然在兩岸貨貿協議尚未達到共識前，無法對外說明協商內容，但政府一定會在對我農漁民有利的情況下，才會同意簽署協議；針對部分可能受到影響的產業，農委會將運用「農產品受進口損害救助基金」，來協助產業提升競爭力，並適時採取穩定價格及救助措施，來確保農漁民收益，維護臺灣農業永續發展。

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