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樂活養生湯





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在一天忙碌過後，讓生活覺得富足的或許是喝上一大碗有家庭味道的湯。沒有一種菜餚像湯一般，每一鍋湯的本質皆不同。湯世界包含廣闊，有絲一般光滑且會在湯匙上閃閃發光的奶油濃湯；有綴以魚肉末、蝦肉末的海鮮濃湯；有加入多項食材烹煮再過濾的清高湯；有在夏天加入水果的香蕉、蘋果冷湯；也有在天冷時盛放於煲鍋裡飲用的肉湯。世上的湯種類繁多，可是當我想到湯，腦海浮現的是搭配法國麵包的奶油湯，濃郁、溫暖、撫慰身心靈。

湯是許多人幼兒時期的食物，每當我生病了，母親總會燉煮一鍋「雞湯」，這種燉雞材料有雞胸肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，以中小火燉煮2-3小時，食用時盛放於湯碗中，一小口一小口喝著，幫助生病和身體虛弱的人及早恢復元氣。

忙碌、快速的生活裡，更不能忽視身體的保養，一口一口的啜飲好湯，除了迅速補充妳流失的營養，同時也能恢復妳的元氣。湯的口味之所以千變萬化，主要在於放入什麼樣的食材和如何調理。運用四季不同的蔬菜作為主要食材，搭配適合的雞肉、牛肉、羊肉或海鮮，融合數種材料的味道，燉煮出屬於自己的鮮美濃湯，讓你每一口都喝到湯的甜美，脣齒留香。另外蔬菜的營養成分高，非常適合想瘦身或是以健康為飲食取向的男女，不但不油膩，花費的時間也短，又能享有高營養價值的餐點。

作者簡介

楊健平

現職：「華泰學進修暨推廣教育部西餐烹飪講師」

證照：「中餐烹調技術士丙級合格證書」、「餐飲服務食品安全管制系列證書」

「中華人民共和國特級廚師證書」、「西餐烹調技術士丙級合格證書」

經歷：「力霸皇冠飯店 香榭法式料理廳 主廚」、「華國洲際飯店 Olive Tree 主廚、日安咖啡廳副主廚」、「君悅飯店 宴會西廚 領班、西華飯店 助理廚師」

榮獲：2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎

2005FHC第七屆上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌獎

著作：「原味地中海」、「時尚湯SPA」



新聞分享



「安全第一啦！」一名阿嬤在路上騎車，被網友驚見戴「兩頂」安全帽，守法的概念讓網友們直呼太可愛了。

網友在「爆料公社」分享一張照片，一位阿嬤正騎著車，在往頭上一瞄，只見頭髮上了一支支傳統的綠色捲髮器，疑似燙髮到一半，但為了守法，就硬是戴上安全帽，蓬鬆的「造型頭」使安全帽的位置被抬得相當高，逗趣的模樣，引起網友熱議。

網友看到後表示，「包租婆髮型」、「包租婆要去收租金了」、「世界上最強的生物就是歐巴桑」，不少網友認為實在是太可愛。

▲騎車阿嬤努力守法造就「包租婆髮型」。（圖／翻攝自爆料公社）



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